Belle Epoque Travemünde


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On 12.06.2020
Last modified:12.06.2020

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Das Gourmetrestaurant La Belle Epoque in Travemünde nahe Lübeck kann auf eine brillante Bilanz zurückschauen. Im Guide Michelin erhielt er erstmals. Kulinarischer Genuss im hohen Norden: Im Sternerestaurant La Belle Epoque in Travemünde dürfen sich Gäste auf innovative Gerichte der. LÜBECK-TRAVEMÜNDE. Der Drei-Sternekoch Kevin Fehling startet in die Selbständigkeit und verlässt das La belle Epoque. Wie er mitteilt.

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LÜBECK-TRAVEMÜNDE. Der Drei-Sternekoch Kevin Fehling startet in die Selbständigkeit und verlässt das La belle Epoque. Wie er mitteilt. Das Restaurant La Belle Epoque in Travemünde, nahe Lübeck, gehört zum Columbia Hotel Casino und liegt in hervorragender Lage direkt am Ostsee-​Strand. Neu ganz oben am Sternehimmel: Das Restaurant Belle Epoque hat seinen 3 Michelin Stern (zu 17 Gault Millau Punkten) erhalten.

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La Belle Époque, 1983 — Featuring Diana Vreeland and Douglas Fairbanks Jr. - From the Vaults

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Negativ fiel uns der dazu gereichte Espresso auf, welcher zu Beginn untrinkbar heiss war und vor sich hin dampfte. Auch optisch erkennbar und sollte so nicht den Tisch des Gastes erreichen.

In Summe ein sehr angenehmer Abend, welcher diverse kulinarisch Highlights aufwies, aber manchmal aber in Details auch enttäuschte. Die nüchterne und manchmal etwas angespannt wirkende Atmosphäre nicht wegen des Hundes und der Blick in die winterliche Dunkelheit anstatt dem Lichtspiel der Sonne am Meer waren auch kleine Minus-Punkte auf hohem Niveau.

Kulinarisch sind wir auf die weitere Entwicklung des Restaurants gespannt und spüren die Ambitionen der Küche — ein schöner Sommerabend sollte dann den Rahmen für einen erneuten Besuch bieten!

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Sign in. Log into your account. Also on the plate was a chickpea 'praline' that had a lovely soft interior. An absolutely divine Moroccan feast with beautiful cooking on all levels.

The seventh course was Sun, Moon and Stars, a dessert with mandarin and orange as the main flavours. Kevin Fehling later told us that this dish was inspired by how a child in this case his daughter perceives the sun, the moon and the stars, combined with flavours from Fehling's childhood.

First the sun: a beautifully made paper-thin blown sugar sphere, filled with a mandarin espuma and a mandarin and quark cream.

A glass with a delicious 'Streuselkuchen' crumb cake ice cream and star anise jelly was served on the side. Extra kudos for the grapefruit vesicles.

Eighth course, a dessert called Japanese cherry blossom festival. A delightful chocolate ganache shaped into a tree trunk, served with a cherry blossom puree, a cherry gel, mini cherry liqueur bonbons, cherry pearls, chocolate-cherry crumble, and coriander seed ice cream.

A wonderful combination of flavours and textures and the coriander seed ice cream worked surprisingly well with the other ingredients. Loved the cherry liqueur bonbons.

Three delightful miniature desserts concluded this meal. First an open-faced pina colada macaron with mini rum bonbons, pineapple parfait and iced coconut pearls.

This meal was a dazzling display of skill and technique, of flavours and inspirations. Das denkmalgeschützte Gebäude hat heute 72 Zimmer und Suiten. Sechs Veranstaltungsräume stehen zur Verfügung sowie der Ballsaal für Events mit bis zu Personen.

In der Nähe des Hotels befinden sich zwei Golfplätze. Auf dem Weg liegt das Ausflugslokal Hermannshöhe. Der Apfel-Schmandkuchen ist bis über Lübeck hinaus bekannt.

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Lübeck has an extensive university clinical centre and all medical facilities. Being a port town, Travemünde has a police station, coast guard, sea rescue service and a customs office.

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3 Kommentare

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